Banana en polvo secoes un alimento preparado elaborado a partir de plátanos frescos que técnicamente se procesan y se muelen hasta convertirlos en polvo. Hay dos tipos de productos procesados de plátano en polvo en el ámbito internacional: uno es un producto rico en almidón procesado a partir de plátanos verdes; el otro es un producto de plátano en polvo elaborado a base de azúcar, listo para comer, procesado a partir de plátanos maduros, también llamado plátano en polvo instantáneo.
La alta viscosidad del jugo de plátano puede provocar fácilmente la formación de grumos debido al secado incompleto del polvo de plátano, y también a una gran cantidad de paredes pegajosas. Por lo tanto, la preparación de plátano en polvo instantáneo tiene altos requisitos en cuanto a materias primas y proceso de producción.Guanjie produce plátano en polvo a partir de plátanos maduros. Desde el control de la materia prima, la calidad es superior.
• Selección de materia prima.
Las materias primas deben seleccionarse de plátanos con mucha plenitud y frescura. La madurez es del 90% o completamente madura. Elimina los frutos de plátano que estén demasiado crudos, tengan plagas y enfermedades y estén podridos.
• Lavar y pelar.
Enjuague los plátanos con agua limpia para eliminar la suciedad del exterior de la fruta del plátano. Evite contaminar la pulpa al pelarla. Pela los plátanos y quita la seda del fruto del plátano.
• Protección del color.
Los plátanos son ricos en taninos y enzimas, pelándolos y cortando la pulpa la exponen al aire. Es fácil de oxidar y dorarse, por lo que los plátanos pelados deben tratarse lo antes posible para proteger el color. Los plátanos pelados se sumergen inmediatamente en una solución mixta que contiene {{0}}.05 % de ácido cítrico, 0,5 % de vitamina C y 0,6 % de cloruro de sodio para reducir el cambio de color de los plátanos.
• Despulpado.
Poner la pulpa de plátano después del tratamiento de protección del color en el despulpador para batir. La pulpa se calienta a una temperatura de 85 grados o más y dura 15 segundos. La alta temperatura pasiva la actividad de las enzimas oxidativas en la pulpa para mantener el color original de los plátanos.
• Tratamiento enzimático.
Enfriar la pulpa después de la pasivación por debajo de 50 grados. Agregue pectinasa simple o enzima compuesta para descomponer las sustancias que hacen que el jugo se vuelva turbio y precipite, y se vuelva floculante.
• Mezcla.
Haga bebidas con fruta en polvo, generalmente en la digestión enzimática y luego agregue 10% -15% de azúcar a la suspensión de enzimas para aumentar el dulzor, fácil de preparar esa bebida. Si se convierte en un sabor, ya no se agrega azúcar y se usa en la producción de otros alimentos y luego se mezcla. Además, a la pulpa también se le puede añadir un 0,2% -0.3% de ácido cítrico para aumentar el sabor y fijar el color del producto, el moho y el dorado.
• Secado por aspersión.
Licuar la pulpa de plátano, homogeneización y refinamiento del homogeneizador 18-20 MPa. Luego se vierte en un secador por aspersión para secar por aspersión. Secador por pulverización a la temperatura de entrada 170-220 grados, la temperatura de exportación de 70-80 grados es apropiada. El contenido de humedad se reduce a menos del 5%.
• Rectificado.
Después del secado, elbanana en polvo secoTiene un bajo contenido de humedad y es altamente higroscópico. Una vez expuesto al aire, pronto volverá a acumularse humedad, por lo que debe molerse a tiempo después del secado. Y moler en condiciones secas, pero no expuestas al aire.
• Embalaje.
El polvo de plátano seco debe envasarse a tiempo. El material utilizado para envasar el plátano en polvo debe ser hermético y resistente a la humedad. El embalaje suele ser un material de embalaje compuesto de papel de aluminio, sellado y almacenado. Almacenar en un lugar sombreado y seco.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer plátanos?
Hay bastantes beneficios para las mujeres embarazadas al comer plátanos. Los nutricionistas afirman que las mujeres embarazadas deberían añadir plátanos a su dieta diaria. Porque los plátanos son una excelente fuente de potasio y serán ricos en ácido fólico; y el almacenamiento de ácido fólico y ácido fólico y vitamina B6 del cuerpo es para garantizar el desarrollo normal del tubo neural fetal, para evitar la aparición de anencefalia y espina bífida, malformaciones graves de las sustancias clave. Además, el potasio tiene el efecto de reducir la presión arterial y proteger el corazón y el endotelio de los vasos sanguíneos. Esto es muy favorable para las mujeres embarazadas.
Los nutricionistas advierten que las mujeres embarazadas deben comerbanana en polvo secocada día. Además, las necesidades de calcio de las mujeres aumentan después del embarazo y deberían comer más alimentos ricos en calcio. Al mismo tiempo, las mujeres embarazadas son propensas al estreñimiento. Los plátanos no solo son ricos en calcio, sino que también contienen más fibra cruda dietética, por lo que los plátanos son muy adecuados como fruta maternal. El frío del plátano es especialmente indicado para quienes tienen inquietud fetal debido a la sequedad y el calor. Sin embargo, vale la pena señalar que aquellas que tienen los pies hinchados durante el embarazo, es mejor no comer plátanos crudos.
¿Se puede perder peso comiendo plátanos en polvo?
Los plátanos son bajos en calorías y ricos en fibra dietética, por lo que son bastante eficaces para perder peso.
Un plátano (peso neto de unos 100 gramos) tiene sólo 87 calorías, una cantidad mucho menor que la cantidad de arroz blanco (150 gramos y 220 calorías) en una comida. Por tanto, es el alimento más adecuado para el desayuno. Además, los plátanos también son ricos en fibra dietética, que puede estimular la motilidad gastrointestinal. Los plátanos se digieren y absorben bien y retienen energía durante mucho tiempo. Si no comes nada más que plátanos, las calorías son mucho más bajas que las de las comidas habituales y, naturalmente, perderás peso.
Sin embargo, si vives de plátanos durante mucho tiempo, te faltan proteínas, minerales y otros nutrientes, y tu cuerpo hará sonar la alarma de peligro.
¿Comer plátanos en polvo puede curar el estreñimiento?
Banana en polvo secoEs un laxante, pero sólo los plátanos maduros tienen este efecto. ¡Si comes plátanos verdes, te provocarás estreñimiento!
El sabor astringente de los plátanos crudos proviene de la gran cantidad de ácido elágico que contienen los plátanos. El ácido tánico tiene un efecto astringente muy fuerte, lo que hace que las heces se sequen y se endurezcan, provocando estreñimiento. Por lo tanto, si usa plátanos para tratar el estreñimiento, puede causar estreñimiento. Esta es la razón por la que la mayoría de los pacientes no sienten ningún efecto incluso después de consumir plátanos. Por tanto, comer plátano en polvo natural para tratar el estreñimiento no es una buena idea.
Guanjie se ha centrado enpolvo seco de plátanopor 20 años. Disponemos de líneas de producción propias de liofilizado. Si está interesado en nuestra información, bienvenido a consultarnos:info@gybiotech.com
