la unicidad de suplemento de frutas y verduras en polvopuede satisfacer la demanda de la gente de un consumo diversificado, de alta calidad y fresco de frutas y verduras, y tiene una amplia perspectiva de desarrollo. El polvo de frutas y verduras Guanjie está elaborado con frutas frescas de alta calidad como materia prima. El proceso de secado por pulverización y el proceso de liofilización se utilizan para fabricar el polvo. Puro natural, 0 sabor, 0 color, variedad completa, buena calidad, precio asequible, se puede personalizar según las necesidades del cliente. Hoy discutimos sus ventajas y perspectivas de desarrollo.
¿Cuáles son las ventajas del polvo de frutas y verduras?
En primer lugar, una buena estabilidad durante el almacenamiento.
El contenido de humedad del polvo de frutas y verduras es generalmente inferior al 7%. Ambos pueden inhibir eficazmente la propagación de microorganismos, pero también pueden reducir la actividad enzimática de las propias frutas y verduras. Por tanto, favorece el almacenamiento, prolongando la vida útil.
En segundo lugar, los bajos costos de transporte.
Las frutas y verduras después del secado en polvo son de pequeño volumen y peso ligero, lo que ahorra materiales de embalaje, pero también reduce en gran medida el costo de transporte.
En tercer lugar, lograr una utilización integral eficiente.
Polvos a granel de frutas y verduras según el tamaño de las materias primas, la forma y otros requisitos. Incluso la piel y el corazón de algunas frutas y verduras pueden utilizarse eficazmente. Al mismo tiempo, se puede producir en el procesamiento de una gran cantidad de subproductos ricos en factores activos para el procesamiento de polvo, lo que puede mejorar en gran medida la utilización de materias primas de frutas y verduras.
Cuarto, rico en nutrición.
El polvo a granel de frutas y verduras procesadas básicamente mantiene los nutrientes y el sabor originales de las frutas y verduras. Y hacer que algunos de los componentes nutricionales y funcionales sean más propicios para la digestión y la absorción. Es un buen producto nutricional de procesamiento profundo.
En quinto lugar, satisfacer las necesidades especiales de los consumidores.
Puede utilizarse como sustituto de frutas y verduras frescas para algunos grupos especiales de consumidores, como para satisfacer las necesidades de bebés y niños pequeños, ancianos, enfermos, personal de exploración geológica, así como personal aeroespacial y marino y otras personas especiales. grupos.
Sexto, rica variedad de productos.
Se puede combinar en un polvo nutricional multifuncional. Elaboración de comprimidos nutricionales masticables o como ingredientes añadidos a otros alimentos. No sólo enriquece la gama de productos, sino que también mejora el color, el sabor y la nutrición de los alimentos.
¿Qué son la aplicación y el proceso de polvo de frutas y verduras??
Desde aditivos alimentarios hasta productos funcionales para la salud, desde alimentos, bebidas hasta medicamentos. El polvo de frutas y verduras tiene una amplia gama de aplicaciones, especialmentesuplemento de frutas y verduras en polvorico en factores funcionales. Debido a los grandes beneficios para la salud humana, es muy popular entre los consumidores. Por ejemplo, la empresa estadounidense Artemis Internaltional desarrolló y produjo productos procesados en polvo de frutas y verduras "Phytosolutions". Es un fuerte efecto antioxidante, antiinflamatorio y anticancerígeno de las bayas como materia prima procesada. El producto contiene una gran cantidad de ingredientes funcionales como antocianinas y compuestos polifenólicos.
Los productos de procesamiento de polvo de frutas y verduras de Guanjie incluyen principalmente tomate en polvo, azufaifa en polvo, calabaza en polvo, raíz de loto en polvo, melón amargo en polvo, fresa en polvo, lirio en polvo, papaya en polvo, ajo en polvo, etc. Los métodos de secado utilizados por las empresas procesadoras son principalmente secado por aspersión, liofilización, secado con aire caliente, etc. Entre ellos, la mayoría de los polvos de secado por aspersión.
Polvo de secado por aspersión, la temperatura del material es alta. Los nutrientes, el color y el sabor del producto se destruyen fácilmente. En serio, incluso produce un sabor a quemado. Al mismo tiempo, debido al proceso de secado para agregar una gran cantidad de agentes secantes, la pureza del polvo de frutas deshidratadas por aspersión y del polvo de vegetales secados por aspersión resultantes es baja, por lo que su rango de aplicación en el mercado es limitado.
Aunque la liofilización puede mantener mejor los nutrientes de las materias primas de frutas y verduras. Sin embargo, el alto costo limita su industrialización y promoción. Guanjie se ha centrado en polvos de frutas y verduras liofilizados durante más de 20 años. El tradicional secado con aire caliente y trituración de polvos de frutas y verduras tiene partículas más grandes y peor sabor. La pérdida de nutrientes e ingredientes funcionales es elevada. Afecta el sabor cuando se usa y el producto tiene un rendimiento de procesamiento y aplicación deficiente.
Además, existe una necesidad urgente de resolver los problemas de alto consumo de energía, menor variedad, baja estandarización de la calidad del producto y pérdida de factores funcionales, que son comunes en la industria de frutas y verduras en polvo. Por lo tanto, ha sido inminente la investigación de nuevas tecnologías y equipos de polvo energéticamente eficientes y que mejoren la calidad, estandarizar la calidad del sistema estándar de evaluación de polvo de frutas y verduras y mejorar integralmente la tecnología y el nivel de equipos de la industria de procesamiento de polvo de frutas y verduras.
¿Qué pasa con el mercado de polvo de frutas y verduras??
Con el desarrollo de la demanda del mercado nacional e internacional, la industria de suplementos en polvo a granel de frutas y verduras avanzará hacia la nutrición, la alta calidad, la protección del medio ambiente, el ahorro de energía y otras direcciones. Las principales direcciones de investigación son las siguientes.
Investigación sobre la relación entre la estructura y las propiedades deSuplemento de frutas y verduras en polvo.La estructura y propiedades de los polvos de frutas y verduras de diferentes métodos de preparación y tamaños de partículas son diferentes. En la actualidad, existen informes nacionales y extranjeros sobre el polvo de frutas y verduras como alimento complementario. Utilizando modelos animales o investigaciones en humanos sobre sus efectos hipoglucemiantes, hipotensivos y de prevención de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, es necesario estudiar más a fondo su composición de eficacia y su mecanismo de acción.
Investigación, desarrollo y aplicación de polvo nutricional de frutas y verduras.
Diferentes polvos de frutas y verduras según sus diferentes propiedades físicas y químicas. De acuerdo con las necesidades nutricionales especiales de diferentes grupos de personas, la investigación, el desarrollo y la producción de nuevos polvos nutricionales compuestos de frutas y verduras. Para que más factores de función de frutas y verduras enriquezcan y proporcionen. Para lograr tanto la salud nutricional como también satisfacer las necesidades de diferentes grupos de nuevas frutas y verduras en polvo y sus productos de procesamiento.
• Investigación y desarrollo de tecnología y equipos de secado y molienda que ahorran energía
El alto consumo de energía ha sido el cuello de botella que restringe el desarrollo de la industria de secado y molienda. Un solo modo de secado revela una variedad de defectos y no puede satisfacer las necesidades del desarrollo industrial. Optimice y mejore aún más los procesos y equipos existentes de secado por aspersión y fabricación de polvo. Llevar a cabo un secado de juntas de alta calidad y bajo consumo de energía; la investigación y el desarrollo de nuevas tecnologías de pulverización higiénicas, seguras y de alta eficiencia y sus equipos serán el foco de futuras investigaciones.
• Aplicación de tecnología de ultramicromolienda a baja temperatura y desarrollo de equipos.
La baja temperatura puede mantener los nutrientes y la calidad del producto de las materias primas de frutas y verduras tanto como sea posible. La ultramicromolienda puede promover la disolución de los ingredientes activos. Al mismo tiempo, para mejorar la dispersión del producto, la solubilidad en agua y la adsorción y otras propiedades físicas, es más cómodo de usar y tiene una gama más amplia de aplicaciones. Al mismo tiempo, de acuerdo con los requisitos del proceso que respaldan el desarrollo de equipos de ultramicromolienda de baja temperatura con derechos de propiedad intelectual independientes, se puede promover el rápido desarrollo de la industria de polvos de frutas y verduras.
• Los productos en polvo de frutas y verduras se utilizan ampliamente
En la actualidad, existen en el mercado productos de frutas y verduras en polvo para diferentes grupos de personas.Suplemento de frutas y verduras en polvoLos productos desarrollados para bebés y niños pequeños pueden complementarse con vitaminas, oligoelementos y fibra dietética para equilibrar la dieta de bebés y niños pequeños. Polvo de frutas y verduras enriquecido con selenio, polvo compuesto de frutas y verduras de semillas de uva y otros productos desarrollados para personas de mediana edad y mayores. Estos productos pueden mejorar la función inmune de personas de mediana edad y mayores y prevenir eficazmente la aparición de enfermedades cardiovasculares. La harina de frutas y verduras en polvo desarrollada para pacientes especiales se basa en el atractivo de los "alimentos líquidos". Ninguna estimulación, fácil de digerir, para garantizar la salud y las necesidades nutricionales, puede promover una recuperación más rápida.
El polvo de frutas y verduras puede mejorar el valor nutricional de las frutas y verduras y mejorar el color y el sabor de los productos. Puede utilizarse en casi todos los campos del procesamiento de alimentos. Por ejemplo, en la producción de muffins, reemplazar la harina de trigo con un 24% de harina de cáscara de manzana no tuvo un efecto significativo en la calidad sensorial de los muffins. Al mismo tiempo, la adición de muffins de cáscara de manzana en polvo, el contenido total de fibra dietética y fenol total, la capacidad antioxidante, etc., tienen un aumento significativo. Se añadió a los macarrones el 5% de cáscara de mango en polvo. Esto no sólo no tuvo ningún efecto sobre la cocción, la textura y las propiedades sensoriales, sino que también mejoró la calidad del producto de los macarrones. Se agregaron galletas blandas con un 10% de cáscara de mango en polvo. Los contenidos de fibra dietética total, polifenoles y carotenoides fueron 2, 5 y 8 veces mayores que los de las galletas blandas sin añadidos, respectivamente. Mientras tanto, su capacidad para eliminar los radicales libres DPPH también aumentó significativamente.
Además, también se puede agregar polvo de semilla de mango a las galletas, y la cantidad de adición puede alcanzar el 40% sin afectar el sabor. Agregar arándanos, arándanos y frambuesas a los cereales para el desayuno en una proporción del 1% no solo mejora el color de los cereales para el desayuno, sino que también los hace más nutritivos debido al aumento del contenido de polifenoles y antocianinas. Se añadió polvo de cáscara de maracuyá al yogur fermentado probiótico. Se descubrió que el ácido titulable, la consistencia y la cohesividad del yogur mejoraron significativamente, etc. Además, los polvos de frutas y verduras se podían utilizar en bebidas.
Además,suplemento de frutas y verduras en polvoSe han utilizado ampliamente en bebidas, medicinas y productos sanitarios. Por ejemplo, el vinagre de manzana se obtenía fermentando polvo de manzana. La pectina de manzana se extrae del residuo del jugo de manzana. Extrae el licopeno de la piel del tomate. Antocianinas extraídas de los arándanos. Los ingredientes funcionales extraídos de estos polvos de frutas y verduras se pueden aplicar a más campos del procesamiento de alimentos saludables.
Guanjie es un proveedor de polvo de frutas y verduras a granel. También hemos aprobado los certificados Halala, Kosher, ISO y otros. Tenemos nuestra propia fábrica y líneas de producción. Para obtener una muestra gratis, comuníquese con nuestros expertos eninfo@gybiotech.com.
