Arándano en polvo azulestá hecho de arándanos frescos a través de secado, molienda y otros procesos. Se usa ampliamente en alimentos, productos de salud y cosméticos. Los arándanos son ricos en antioxidantes, vitaminas y fibra dietética. Es muy popular en el mercado. Sin embargo, los consumidores a menudo prestan atención a sus problemas de seguridad al usar polvo de arándanos.
Análisis de seguridad de materia prima
• Ambiente de crecimiento y residuos de pesticidas de arándanos
El arándano es una baya relativamente resistente a la fría. Se cultiva ampliamente en América del Norte, Europa y partes de Asia. Durante el proceso de plantación, se pueden usar fungicidas, insecticidas, S y herbicidas. Esto puede aumentar los rendimientos y prevenir plagas y enfermedades. Por lo tanto, la seguridad del polvo de arándano depende en gran medida del entorno de siembra y el control de residuos de pesticidas de los arándanos crudos.
Los estudios han demostrado que algunos arándanos cultivados en áreas no conformes pueden estar contaminadas con pesticidas. Especialmente los residuos de pesticidas organofosforos y pesticidas de piretroides. Para garantizar la seguridad del polvo de arándano, los fabricantes regulares generalmente detectan estrictamente las materias primas, seleccionan los arándanos de residuos cultivados orgánicamente o de bajo pesticida y controlan el nivel de residuos de pesticidas a través del lavado y las pruebas. Guanjie Biotech es un fabricante de polvo de arándanos. Controlamos estrictamente todo, desde materias primas hasta producción y envasado.
• Ingredientes naturales en arándanos
Los arándanos son ricos en ingredientes promotores de la salud como antocianinas, flavonoides, D, S y vitamina C. Sin embargo, algunas personas pueden ser sensibles a los ingredientes naturales en los arándanos. Por ejemplo, algunas variedades de arándanos con alto contenido de antocianina o tanino pueden causar una leve incomodidad digestiva para ciertas personas. Por lo tanto, al consumir polvo de arándanos, debe prestar atención a su adaptabilidad.
Efecto EnProcesamiento de seguridad
1. Impacto del método de secado
Blue Powder Blueberry se produce principalmente mediante secado en aerosol, secado por congelación (FD) o secado al vacío. Guanjie Biotech utiliza secado en aerosol y secado de congelación. Los diferentes métodos de secado tienen un cierto impacto en su seguridad.
• Secado de congelación
El secado de congelación es una tecnología de deshidratación a baja temperatura. Puede reducir el riesgo de reproducción microbiana durante el procesamiento al tiempo que retiene los nutrientes y las sustancias activas de los arándanos.
Utilizamos arándanos maduros y de alta calidad y eliminamos frutas podridas o contaminadas. Luego use agua limpia o agua de ozono para lavar los arándanos para eliminar los residuos y microorganismos de pesticidas superficiales. Los arándanos se congelan rápidamente hasta debajo de -40 grado para mantener intacta la estructura celular. El agua se subliman en un ambiente de vacío a baja temperatura para evitar que las altas temperaturas causen pérdida de nutrientes y reacciones químicas. Los arándanos secos son triturados, tamizados, D y empaquetados para no garantizar una contaminación secundaria.
El polvo de arándanos liofilizado tiene menos pasos de procesamiento. Por lo general, no introduce aditivos adicionales y es un método de procesamiento relativamente seguro.
• Secado por spray
El secado por pulverización es una tecnología de procesamiento que elimina rápidamente el agua a través de altas temperaturas y es adecuada para la producción a gran escala.
Eliminaremos las impurezas de la cáscara, homogeneizaremos el jugo de arándano y mejoraremos la eficiencia de secado. El agua en el jugo de arándano se evaporará rápidamente a través de aire caliente de alta temperatura para formar polvo. También agregaremos una pequeña cantidad de maltodextrina para evitar que el polvo se aglomera.
Dado que el secado por pulverización usa altas temperaturas, se pueden perder algunos ingredientes sensibles al calor. Sin embargo, puede matar efectivamente a la mayoría de los microorganismos y mejorar la estabilidad de almacenamiento del polvo de arándanos.
2. Uso de aditivos
Algunos productos de arándanos en polvo azul pueden agregar agentes, edulcorantes o conservantes contra la cacería para mejorar la estabilidad y el sabor del producto. Por ejemplo, algunos polvos de arándanos baratos pueden agregar agentes anti-cavado como el dióxido de silicio. Estas sustancias generalmente se consideran seguras, pero la ingesta excesiva a largo plazo puede tener un impacto en la salud humana. Por lo tanto, se aconseja a los consumidores que elijan polvo de arándanos naturales con aditivos no o bajos. Puedes elegir Guanjie Biotech.
3. Estándares higiénicos de proceso de producción
Seguiremos los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria como HACCP y GMP para garantizar que los productos no estén contaminados por microorganismos, moldes, metales pesados, etc. Además, la compañía probará regularmente los indicadores microbianos de los productos. Como E. coli, Salmonella, moho, etc., para garantizar que todos los productos de polvo de arándanos cumplan con los estándares de seguridad alimentaria.
Personas aplicables y riesgo de alergia
1. personas aplicables
Los arándanos azules en polvo son ricos en antioxidantes y fibra dietética, por lo que es adecuado para la mayoría de las personas, especialmente:
• Personas que desean mejorar la inmunidad:
Los arándanos son ricos en vitamina C y antocianinas, que ayudan a mejorar la función inmune.
• Personas que necesitan protección de la visión:
Se cree que las antocianinas en el polvo azul de acai ayudan a mejorar la salud de la visión. Es adecuado para las personas que usan dispositivos electrónicos durante mucho tiempo.
• Gente de mediana edad y ancianos:
Los antioxidantes en el polvo de arándano seco ayudan a retrasar el envejecimiento y mejorar la salud cardiovascular.
2. Posible riesgo de alergia
Las alergias a los arándanos son relativamente raras. Sin embargo, algunas personas pueden tener reacciones alérgicas a ciertas proteínas o compuestos naturales en los arándanos. Si se produce una reacción alérgica después de consumir polvo de arándanos, deje de comerlo de inmediato y busque atención médica.
3. Ingesta segura
El consumo moderado de arándano en polvo azul generalmente no plantea un riesgo para la salud, pero la ingesta excesiva puede causar indigestión o molestias estomacales. En términos generales, es apropiado consumir 5-10 gramos de polvo de arándanos por día, que se pueden usar con yogurt, batidos, avena o bebidas. Si usted es un usuario por primera vez de Blueberry Powder, se recomienda comenzar con una pequeña dosis para observar cómo se adapta su cuerpo.
Regulaciones y certificaciones relevantes
Todos los países tienen una supervisión estricta sobre la seguridad del polvo de arándanos.
•Porcelana:
GB 2762-2017 "Límites nacionales de seguridad alimentaria de los contaminantes en los alimentos" estipula los estándares límite para metales pesados, residuos de pesticidas, etc. en los alimentos.
•Estados Unidos:
La FDA tiene requisitos estrictos de gestión de calidad para suplementos de alimentos como el polvo de arándanos y estipula que no pueden contener aditivos no aprobados.
•Unión Europea:
El volumen de polvo de arándano orgánico debe cumplir con las regulaciones de seguridad alimentaria de la UE. Por ejemplo, la UE 1881/2006 estipula los límites de los contaminantes en los alimentos.
Cuando los consumidores compran Blueberry Powder, se recomienda elegir productos que hayan aprobado la certificación orgánica, la certificación HACCP o la certificación GMP para garantizar su seguridad.
Natural Blueberry Powder es un aditivo alimentario seguro y alimentos saludables en condiciones de producción regulares. Para garantizar la seguridad, los consumidores deben elegir productos de marca conocidos y prestar atención a la fuente de materias primas, tecnología de procesamiento e informes de prueba de seguridad de los productos. Además, se recomienda consumir polvo de arándanos de acuerdo con el principio de ingesta moderada para evitar molestias causadas por la ingesta excesiva.
Guanjie Biotech se ha comprometido a la investigación y el desarrollo de polvo de arándanos liofilizado y arándano secado por spray durante más de 20 años. Tenemos una fábrica independiente, con una línea de producción profesional de liofilización y secada por spray. Desde materias primas hasta el producto terminado final, todo nuestro proceso de producción de arándanos en polvo está bajo un estricto control de calidad. Además, no agregamos conservantes o aditivos en todo el proceso de producción de polvo de arándano puro. Si lo necesita, podemos enviarle una pequeña cantidad de muestras para realizar pruebas, también puede obtener más información sobre nuestro arándano azul en polvo a través de nuestro sitio web. Bienvenido a la consulta:info@gybiotech.com, esperamos sinceramente su consulta.